Joe Rosbert est né en 1917. Après avoir effectué ses études de chimie au collège de Villanova, il s'engage dans la navy en 1938. Après avoir obtenu son brevet de pilote, le 22 avril 1940, il est affecté à la VP 42 (ou 44 !) comme pilote sur Catalina de sauvetage en mer à San Diego. Il démissionne en août 1941 pour s'engager dans l'AVG (American Volunteer Group). Aeffecté comme Wingman au Squadron 1, il termine comme Flighet Leader au sein de ce Squadron et reste deux semaines supplémentaires en attendant la mise sur pied du 23rd Fighter Group.

Il rejoint ensuite le CNAC (Chinese National Arline Corporation) comme pilote d'avion cargo au-dessus de l'Himalaya. Après guerre, il fait partie des premiers membres des Flying Tiger Line avant de rejoindre la compagnie aérienne mise sur pied par Chennault, la Civil Air Transport (le precurseur de Air America). Plus tard, il ouvrira une chaine de restaurants intitulée "Flying Tiger Joe". Au cours de son séjour sur le théatre CBI, il remporte 6 victoires.

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