Né à Pilzen en 1914, Plzak sert au sein de l'Armée de l'Air Tchécoslovaque avec le Régiment 32 de chasse. En 1939, il rejoint la France et s'engage dans la Légion Etrangère. Après le début de la seconde guerre mondiale, il est envoyé au centre d'instruction à la chasse de Chartres afin d'y compléter son entraînement en vol et d'être versé en unité combattante. En mai, il est affecté au GC II/2 avec lequel il participera à la bataille de France et remportera 3 victoires en collaboration.

En juin 1940, avec la défaite de la France, il gagne l'Angleterre où après une rapide conversion il est affecté au Squadron 310 avec lequel il reste 3 semaines. Il est ensuite transféré au Squadron 19 avec lequel il remportera ses dernières victoires. Après 1 an passé dans le Squadron, il est porté disparu au retour d'une mission sur la Manche le 7 août 1941, le lendemain de sa promotion au grade de P/O.

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